ท่องเที่ยวที่Thailand: ร้านอาหาร

Sunday Brunch@ Punjab Grill Bangkok, Radisson Suites Bangkok Sukhumvit

ชื่อร้าน : Punjab Grill Bangkok
รายการอาหาร : Sunday Brunch Buffet
ที่ตั้งร้าน : Radisson Suites Bangkok Sukhumvit, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 38.30" N 100° 33' 27.73" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

Punjab Grill Bangkok เป็นร้านอาหารอินเดียแบบ fine dine จากประเทศอินเดียที่เพิ่งเข้ามาเปิดสาขาในบ้านเรา โดย ตัวร้านตั้งอยู่ในชั้น G ของโรงแรม Radisson Suites Bangkok Sukhumvit สุขุมวิท13

ตอนนี้ทางร้านได้จัด Sunday brunch แบบบุฟเฟ่ต์ ในราคา 1,300B net ต่อท่าน (ตอนนี้มีโปรโมชั่น มา 4 จ่าย 3 ด้วยครับ หารเฉลี่ยแล้วลดเหลือหัวละ 975B ถือว่าคุ้มมาก)

Line buffet ส่วนแรกเป็นมุมของทานเล่น เรียกว่า Chaat corner โดย chaat นี่จริงๆแล้วหมายถึงพวกอาหารแผงลอยในตลาดของอินเดีย

เชฟบารัธ เชฟใหญ่ของร้านเดินตรวจตราและคุมคุณภาพของ station ต่างๆอย่างใกล้ชิด

อาหารใน Chaat corner จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆครับ วันที่ผมไปมี 2 อย่าง ชนิดแรกคือ Panipuri เป็นแป้งทอดกรอบลูกกลมๆด้านในกลวง เค้าจะเอามาบุบให้เป็นรู แล้วยัดไส้ด้วยมันฝรั่งผัดเครื่องเทศ ราดด้วยน้ำปรุงรสเปรี้ยวๆหวานๆ สดชื่นเรียกน้ำย่อยดี โดยส่วนตัวชอบกระทงใบไม้ที่เค้าใช้มากเลยคับ

Chaat อีกอย่างใน Line buffet เป็นขนมหน้าตาคล้ายแพนเค้กแบบอินเดีย เรียกว่า Uttapam ทำจากแป้งข้าวเจ้าและถั่ว lentil บด เนื้อจะตันๆหน่อย ทานกับแกงและ coconut chudney

อาหารมุมถัดมา หน้าตา American มากจนทีแรกแอบงง 555

Mutton burger หรือ burger ไส้เนื้อแกะอบแล้วฉีกเป็นฝอยๆ อารมณ์พลิกแพลงจาก pulled pork burger หอมเครื่องเทศแต่ไม่เผ็ด รสหวานนำ
เฟรนช์ฟรายส์โรยงผง chili pepper เผ็ดนิด ๆ และ French toast ที่ผสมเครื่องเทศอินเดียหอมๆ

Station ติดๆกันเป็น hot grill station มี กุ้ง แกะ ไก่ หมักเครื่องเทศย่างครับ

เหมือนเค้าจะหมักโยเกิร์ตมาก่อนด้วยทำให้เนื้อนุ่ม และเกรียมง่ายสีออกดำๆหน่อย แต่เนื้อไม่ได้แห้ง ชอบไก่เป็นพิเศษ กลับมาสั่งเพิ่มกินซ้ำด้วย

ขาดไม่ได้สำหรับอาหารอินเดีย คือ สารพัดแกง มีให้เลือกทั้งแกงใส่เนื้อสัตว์และแกงมังสวิรัติ ข้าวหมกหรือ Biryani ก็มีให้เลือกแบบหมกไก่หรือมังสวิรัตินะครับ

ชอบตรงที่เค้าคลุมปากหม้อด้วยแป้งนาน ดูแบบได้อารมณ์ Indian มาก

ตักมาลองแบบมีเนื้อหนัง แกง 2 แบบ Murgh Makhani ( หรือเรียกว่า butter chicken) กับ Mutton Rogan Josh (แกงเนื้อแกะใส่มะเขือเทศ) ทานกับ Biryani ไก่ที่ใช้ข้าวบาสมาติ ชอบbutter chicken มากเลยครับ กลมกล่อมหอมมันมีกลิ่นเครื่องเทศกำลังดี

แป้งนานอบร้อน ๆ เสิร์ฟถึงโต๊ะ

อันนี้แกงแบบไม่มีเนื้อ ถ้วยสีเข้มเป็นแกง Dal Makhan ทำจากเนยเช่นกันกับถ้วยก่อน แต่ใส่ถั่ว lentil แทนเนื้อไก่ ส่วนถ้วยสีอ่อนกว่าคือ Malai Kofta แกงชีส ricotta ทานกับแป้งนาน